天天信息:贯彻落实全国两会精神｜全国人大代表曾娜：以科技创新推动传统白酒提档升级

发布日期： 2023-04-11 11:49:23 来源：泸州日报

(资料图片仅供参考)

“品一杯酒，从‘色’‘香’‘味’‘格’等方面进行评定，通过品酒，鉴定原料质量，确定酒曲品质……”4月4日，在泸州老窖股份有限公司品鉴创新中心岗位练兵训练中，全国人大代表、泸州老窖股份有限公司品鉴创新中心总经理曾娜，就白酒香型品鉴、异杂味鉴别、白酒文化知识等，对员工进行指导。

这就是曾娜的工作日常。作为来自基层的全国人大代表，曾娜从事白酒尝评勾调、酒体设计、新产品研发等工作已有20多年。全国两会结束后，她迅速投入到工作中，把全国两会精神带进生产车间、工作现场，向大家传达会议精神。

“加快传统产业和中小企业数字化转型，大力提升高端化、智能化、绿色化水平。加快前沿技术研发和应用推广，促进科技成果转化。”……政府工作报告中提到的一些工作重点，让曾娜深切感受到国家对传统产业科技创新、数字化转型的高度重视，她说，这既是对白酒这个传统酿造业转型的巨大支持，也更加坚定了酿酒企业坚持探索传统产业绿色循环酿造模式的信心。

“中国白酒的发展史，可以说是酿酒技术的创新史，只有聚焦科技创新、技术研发，才能助力白酒产业更进一步发展。”曾娜深知，白酒产业高质量发展，核心是科技创新。她表示，近年来，越来越多的酒企加大科技创新力度，泸州老窖以市场为导向、以消费者为核心，不断加强产研融合力度。

“敢于推陈出新，勇于探索新领域、开发新产品。”在白酒时尚化、年轻化和国际化趋势下，曾娜带领团队研究出口感、度数、香型都受年轻人喜爱的中式特调鸡尾酒，以国窖1573为基酒的“寻春江上”“梅花落”“踏雪泥”“群芳妒”“桂馥兰香”“济沧海”等鸡尾酒，将独特的中式美学与现代特色巧妙融合，不仅受到客户的高度赞扬，也开创了传统白酒新风尚。

曾娜作为国家级非遗——泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人，长期专注传承和保护以白酒为代表的非遗。她在传承中创新，在创新中发展，发扬“传帮带”精神，用心培育酿酒技艺传承人，为历经24代人、延续699年的酿酒技艺传承与发展贡献自己的力量。

曾娜说：“我会当好‘双向沟通桥梁’，向大家分享参会时的所见所闻，宣传好、贯彻好全国两会精神。号召同事坚持思进取、能吃苦、敢奋斗、高效率的工作作风，借公司广阔的平台精耕细作，提高自己的综合水平能力，为白酒产业进一步交流与融合、创新与发展添砖加瓦，为传统酿造业的高质量发展贡献自己的力量。”

走出人民大会堂，并不意味着履职结束，踏上新征程，更感任重道远。面向未来，曾娜将带领团队不断聚焦科技创新、技术研发等领域，传承酿酒技艺、推动创新发展。